来源：吃货研究所
一杯奶茶而已，怎么就让人睡不着了呢？
答案就在于——咖啡因。
很多奶茶虽然叫奶茶，但其实咖啡因含量不输咖啡，有些人喝了确实会影响睡眠。霸王茶姬自己也回应说，一杯万里木兰的咖啡因含量约等于一杯拿铁咖啡。怪不得那么多人说喝了失眠！
01
奶茶的咖啡因
/ 更隐蔽，比你想象得高 /
咖啡因，虽然最常出现在咖啡里，但目前我们经常吃到喝到的东西里，可乐、巧克力、功能性饮料等都含有咖啡因，只是含量没有咖啡那么多。而其中值得单拎出来说一下的就是，奶茶。
因为奶茶是一个“隐形咖啡因大户”。有机构曾检测了一大批常见品牌的杯装奶茶，500毫升的奶茶中，咖啡因几乎全部轻松超过100毫克，相当于一杯咖啡。所以，拿奶茶当水喝睡不着也就毫不奇怪了。
很多声称用“原叶”制作的奶茶，奶茶本茶或许就包含了比一杯咖啡更多的咖啡因。更不用说既有咖啡也有茶的鸳鸯奶茶了，那提神效果，真是谁喝谁知道。
02
咖啡因安全剂量
/ 400毫克一天，主要看个人感受 /
每天摄入多少咖啡因是安全剂量呢？
大概每天400毫克——约等于2大杯美式咖啡。
这个数字是科学家统计出的平均数，但具体到个人每天能接受多少咖啡因，还是要看自己的身体反应。
每天喝多少咖啡，还是取决于自己的身体反应 | 图虫创意
咖啡因对于部分人来说确实会引起“不良反应”，这些“不良反应”可能包括失眠、手抖、心慌、恶心、轻度腹胀、腹泻等（对咖啡因耐受低），严重的甚至还有皮疹、瘙痒、肿成猪头等等（咖啡因过敏）。
大部分人都属于耐受度低的类型，虽然这些症状会让人不适，但通常都不严重，只要不喝、少喝，都能很快被代谢出身体。
03
有人提神有人睡得香
/ 取决于你喝下去的时机 /
咖啡因提神的机制是“抢麦环节”，人脑中让你困的CP是腺苷和腺苷受体，腺苷是“插头”，腺苷受体是“插座”，如果它两结合了你就会觉得困。
腺苷（蓝色）和受体结合，人便产生了困意 | gigazine.net
然鹅！咖啡因的形状也能插进腺苷受体的插座，如果在腺苷到来之前，咖啡因就抢先一步插上去，腺苷只能在旁边转圈圈无计可施，那你也就不困了。
橙色代表的是咖啡因，阻挠了腺苷和受体结合 | gigazine.net
所以如果你已经困得头都快砸到桌上了，那么基本上啥咖啡也救不了你。因为腺苷和腺苷受体已经广泛结合好了，这场三个人的电影里，咖啡因已彻底没有了姓名。
有的人喝了咖啡还是觉得很困，原因很可能是：喝晚了。最好在还不困但即将困的时候喝咖啡，否则可能防不住困。
为了提神，甚至可以提前1小时喝咖啡；但如果发现1小时后还是困，那说明你的腺苷受体已经没有空位给咖啡因了，这时候可以考虑打个“咖啡盹”——喝完咖啡立刻闭眼休息/睡30分钟，让腺苷短暂地离开，给咖啡因腾出地方来。
当然了，喝咖啡困不困也有很大的个体差异，是基因决定的。有些人喝一点就精神到大半夜，而有些人晚上喝了都照常睡，找谁说理去？！
另外，尽量不要喝糖多的咖啡，因为血糖飙升→骤降的过程会让人疲倦和困顿。
如果你觉得很困，还是睡一会吧，休息好了才是王道！
你喝霸王茶姬会睡不着吗？
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