有胃肠炎的人可以食用小米粥、白米饭、燕麦片、土豆、香蕉等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗胃肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，其口感软糯易于消化吸收，不会加重胃肠道负担。适量食用小米粥可促进食欲，改善胃肠功能，有利于病情恢复。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，由大米加工而成，含有丰富的碳水化合物，可以提供人体所需的能量。对于患有胃肠炎的人来说，吃白米饭可以避免因摄入过多难以消化的食物而引起不适症状。但需注意控制摄入量，以免过量导致血糖波动或消化不良。

3.燕麦片

燕麦片是一种粗粮食品，含有丰富的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的作用，有助于缓解便秘的症状。但是不建议一次性吃得太多，否则可能会增加胃肠道的负担，不利于疾病的恢复。

4.土豆

土豆中含有大量的淀粉以及膳食纤维，能够延缓胃排空的速度，进而延长食物在体内的留存时间，起到一定的养胃作用。但不宜长期大量食用，以免出现腹胀、腹泻等症状。

5.香蕉

香蕉中含有的5-羟色胺具有抗溃疡的作用，能减少胃酸分泌，保护胃黏膜免受伤害。但不宜空腹食用，以免引起血糖波动。